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La cucina italiana entra ufficialmente nella Lista rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Unesco. Il Comitato intergovernativo, riunito a Nuova Delhi, ha approvato l'iscrizione della candidatura "Cucina italiana fra sostenibilità e diversità bio-culturale", confermando la valutazione positiva già espressa a novembre. Un riconoscimento che premia, per la prima volta, una tradizione culinaria nella sua globalità.

La Commissione europea presenta la nuova Strategia per il ricambio generazionale in agricoltura, un piano che punta a raddoppiare entro il 2040 la quota di giovani agricoltori nell'Unione dal 12% al 24%. L'iniziativa colloca il tema demografico al centro della futura Politica Agricola Comune, riconoscendo che l'invecchiamento della forza lavoro e la rarefazione della popolazione rurale mettono a rischio la sostenibilità del modello produttivo europeo.

La pasta non è solo un alimento, ma un simbolo culturale dell'Italia nel mondo. Nel 2024 la produzione mondiale ha superato i 17 milioni di tonnellate, con l'Italia leader indiscusso con oltre 4 milioni di tonnellate prodotte. Nonostante gli ostacoli dei dazi americani, la pasta continua a innovarsi: dai social media al rinnovamento dell'immagine salutista, fino al ruolo sempre più centrale nelle nuove generazioni.

Il 6 novembre 2025, presso l'Auditorium Via Rieti a Roma, si terrà un convegno organizzato da AIC e UCAI sulle nuove opportunità nello sviluppo della filiera agroalimentare nel contesto della connessione tra Africa centrale e Italia. L'evento, che si svolgerà dalle 09:30 alle 18:00 con pausa pranzo, è rivolto agli imprenditori interessati a esplorare nuove occasioni di collaborazione e cooperazione internazionale.

Entra in vigore il decreto interministeriale che istituisce il Registro dei Crediti di Carbonio Volontari in Italia, uno strumento essenziale per valorizzare oltre 10 milioni di ettari boschivi e favorire progetti certificati di compensazione delle emissioni. I crediti di carbonio rappresentano certificati per una tonnellata di CO2 evitata o rimossa dall'atmosfera attraverso progetti come la riforestazione o l'uso di energie rinnovabili.

Mercoledì 22 ottobre, presso l'Aula dei Gruppi Parlamentari della Camera dei Deputati, si terrà la presentazione del Rapporto ASviS 2025 "L'Italia e gli Obiettivi di sviluppo sostenibile" realizzato dall'Alleanza Italiana per lo Sviluppo Sostenibile. L'evento analizzerà il posizionamento del nostro Paese rispetto agli SDGs a dieci anni dall'adozione dell'Agenda 2030, con la partecipazione di importanti rappresentanti istituzionali.

Ha preso il via l'ottava edizione della Banca Nazionale delle Terre Agricole (BTA), lo strumento promosso da ISMEA per valorizzare il patrimonio fondiario pubblico e favorire nuove opportunità di investimento e ricambio generazionale in agricoltura. Questa edizione mette a disposizione oltre 14.000 ettari di terreni per un valore complessivo a base d'asta superiore a 180 milioni di euro.

Il settore cerealicolo italiano attraversa una fase di forte difficoltà determinata dal crollo dei prezzi, dall'aumento dei costi di produzione e dalla crescente pressione delle importazioni. Una crisi che riguarda l'economia agricola e l'identità del Paese, come sottolineato dal ministro dell'Agricoltura Francesco Lollobrigida: "Il grano duro italiano non è solo una coltura, è la nostra identità".

"Risò 2025 ha rappresentato un'occasione straordinaria per valorizzare il riso, prodotto simbolo non solo del Piemonte e della Lombardia, ma dell'intera agricoltura italiana." Così Giuseppe Fumagalli, presidente AIC Nord Occidentale, commenta la tre giorni vercellese sulle eccellenze del risicolo italiano. Tuttavia, aggiunge, gli stessi territori che producono il riso sono sotto forte pressione dalle multinazionali che installano impianti fotovoltaici a terra, rischiando di compromettere le superfici coltivabili e la sovranità alimentare.

In un tempo attraversato da transizioni radicali e incertezze strutturali, il Rapporto Italia 2025 dell'Eurispes – giunto alla sua 37ª edizione – invita a sollevare il velo delle apparenze per tornare a leggere la realtà con lucidità e "pensiero essenziale". Una ricerca approfondita che prefigura una società in bilico tra fragilità e possibilità, tra crisi di senso e ricerca di nuovi orientamenti.