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Dal 16 luglio 2022 è in vigore il Regolamento UE 2019/1009 che abroga la precedente normativa sui concimi del 2003: rafforza il mercato unico, riduce la dipendenza dai fertilizzanti importati e apre alla commercializzazione di fertilizzanti organici da scarti, ammendanti e biostimolanti vegetali. I fertilizzanti da materiale di scarto organico potrebbero sostituire fino al 30% dei minerali estratti.

In occasione della Giornata Mondiale delle Competenze Giovanili, il Presidente AIC Giuseppino Santoianni lancia un appello alle istituzioni: con l'inflazione all'8%, la crisi del Governo Draghi e uno scenario internazionale instabile, i giovani rischiano una precarietà strutturale. Le risorse del PNRR devono restituire loro concrete prospettive di formazione, lavoro e impresa.

Massimo Fiorio, già deputato e relatore della legge sul biologico, racconta la battaglia parlamentare per il riconoscimento dell'agricoltura biologica in Italia: le lobby contrarie, il caso biodinamico usato come grimaldello per far naufragare la legge, il ruolo dell'ICQRF nei controlli e perché l'obiettivo UE del 25% di suolo biologico al 2030 rende questa legge necessaria per un paese che è già il secondo esportatore mondiale di Bio.

Da quattro generazioni la famiglia De Filpo alleva ovini, caprini e vacche da pascolo a Viggianello, nel cuore lucano del Parco del Pollino. Pio e Vincenzo trasformano fino a tre quintali e mezzo di latte al giorno in formaggi misti, caciocavallo, ricotte e nel Paddaccio — l'antico formaggio lucano a forma di palla ricavato dai residui di cagliata. Hanno anche recuperato dall'estinzione la Rapasciona di Viggianello, zuppa contadina vegana di mais, grano e fagioli cotta alla pignata. Filiera cortissima: pascolo, stalla e caseificio nel raggio di poche centinaia di metri.

L'Alveare che dice Sì! è la startup che mette in rete produttori locali e consumatori tramite una piattaforma online: 250 alveari attivi in Italia, oltre 2 milioni di iscritti in Europa. Gaia Reale, che gestisce l'Alveare Marconi a Roma dal 2018, racconta come funziona il modello — niente intermediari, prezzi fissati dal produttore, distribuzione settimanale e zero sprechi alimentari.

Ogni luglio, a Belmonte Calabro, la preparazione della conserva di pomodoro — passata o a pezzettoni, con i "giganti" e i "cuore di bue" — diventava una festa di famiglia e di vicinato, la gjitonia. Maria Carmela Alfano racconta questa tradizione tra il ricordo di nonna Maria, il passapomodoro manuale e una citazione di Proust: "l'odore e il sapore delle cose rimangono a lungo depositati, pronti a riemergere."

Solo il 3% delle aziende agricole italiane che assumono manodopera è iscritto alla Rete del Lavoro Agricolo di Qualità — il registro INPS che certifica eticamente le imprese rispettose di lavoro, fisco e norme sociali. Marco Mabritto (AIC) analizza i numeri, il caso virtuoso dell'Emilia-Romagna e le proposte per incentivare l'adesione: premialità nel PSR, integrazione con la condizionalità sociale PAC e coinvolgimento dei mercati contadini.

Un racconto d'infanzia tra i profumi del Parco del Pollino e i mercati contadini rionali: Maria Carmela Alfano riporta in vita la ricetta delle polpette di zucchine chiare Clarita e ricotta mista di Campotenese di nonna Irene, con olio monovarietale di Roggianella e un pizzico di nostalgia arbëresh — "Ju bëftë mirë!"

Dal 2018, il 20 maggio l'ONU celebra la Giornata Mondiale delle Api: una singola colonia può impollinare 300 milioni di fiori al giorno e contribuisce a un valore economico di 14,2 miliardi l'anno per l'agricoltura europea. Eppure 1 specie su 3 è a rischio estinzione, con mortalità delle api mellifere oltre il 30% a causa dei pesticidi.

Luigia, Simona ed Edmondo sono la terza generazione di una famiglia che dagli anni Cinquanta coltiva un castello dell'800 e le terre circostanti a Ceraso, nel Parco Nazionale del Cilento. Su 35 ettari a coltivazione biologica rigenerativa producono grani antichi, agrumi, confetture, formaggi di capra e la mozzarella nella mortella (Presidio Slow Food). L'agriturismo offre colazione a metro zero, laboratori di cucina e formaggio, mountain bike verso gli scavi di Velia e appartamenti nei granai storici recuperati.