Dalla pianta all’olio. Formazione sul campo per le aziende albanesi a cura di AIC

La nuova tappa del progetto Italia-Albania sul trasferimento di know-how in campo agricolo si svolgerà in presenza. L’esperto dell’Associazione Italiana Coltivatori Salvatore Armentano curerà una formazione sul campo che si terrà in Albania dal 18 al 20 giugno e avrà come focus le piante di olivo. Alle aziende albanesi che partecipano alla formazione sarà illustrato l’iter di cura delle piante, dalla loro piantumazione alla piena maturazione delle olive e alla successiva trasformazione in olio extravergine di oliva. Le imprese agricole associate ad AIC che si dedicano a questo prodotto cardine della dieta mediterranea hanno raggiunto riconosciuti livelli di eccellenza in più regioni del nostro Mezzogiorno e dell’Italia Centrale.

Salvatore Armentano

Salvatore Armentano è un agronomo ed imprenditore agricolo che vive a Civita, Comune di minoranza linguistica Arbëresh della Calabria. Ha scelto fin da giovanissimo questo percorso professionale, conseguendo il diploma di Perito Agrario e in seguito la laurea in Scienze Agrarie all’Università degli Studi di Bologna. Sempre a Bologna ottiene la qualifica di Tecnico di Controllo Qualità nel comparto ortofrutticolo e si forma anche nel campo della sicurezza sul lavoro. Svolge poi un’intensa attività di consulenza agronomica e finanziaria per le aziende agricole calabresi, a cui aggiunge l’insegnamento di Educazione Ambientale nelle scuole del suo territorio e di materie tecniche come “metodologie inerenti il trattamento dei reflui oleari” in corsi di formazione ad hoc. Si è occupato di progettazione e coordinamento in diversi progetti di Regione Calabria a valere sui fondi europei per l’agricoltura e di monitoraggio delle aziende olivicole della Calabria. Lavora da oltre dieci anni in AIC, dove si occupa di assistenza alle aziende agricole associate e ai Comuni per le misure strutturali e gli aiuti comunitari. Segue in modo particolare l’area del Pollino e della Piana di Sibari, dove maggiore è la concentrazione delle comunità di minoranza linguistica Arbëresh e delle imprese agricole guidate da Arbëresh. Salvatore è molto legato alla sua origine e particolarmente coinvolto in questo progetto di scambio know-how Italia-Albania anche per questo.